菊ごはん？

以前に頂いた、ららんさんのコメントの中にあった「菊ごはん」が、気になっていたので


作ってみるコトにしました。


白いご飯に、黄色の菊。とても綺麗だったのですが・・・


このまま食べるのが正解つい遊び心が


何入れよう見つけたのが・・・

五目おこわ風　おむすび山まぜまぜ。



調子に乗ってきた私が、次手に取ったのは、すし酢。すし酢も少々っと。


刻み海苔をパラパラで、出来たのがコレ↓

もう「菊ごはん」とは呼べないご飯になっていたｗららんさんごめんなさい。。。


でも美味しかったから。コレはこれで良しと言う事で・・・ｍ（＿＿）ｍご勘弁を。

タグ：菊ごはん　　おむすび山

２００９ 秋 食べ歩き ２

着いた所が

宮城県　白石市

白石と言えば「温麺　（うーめん）」ですが、その前に白石城・天守閣を見学

立派です。


天守閣からの眺めは

ゆっくり見て来たのですが、本題の「うーめん」へ記事は急ぎます

「うーめん」を求めて辿り着いたのがココ

うーめん番所　　http://www.shiroishicci.or.jp/matsuda/

宮城県白石市西益岡町2-3　ＴＥＬ[phone]　

お食事：午前11時～午後5時
売店：午前9時～午後5時
定休日：第2･第4木曜日

注文したのは、シンプルに「ざるうーめん」だったかな？

かき揚げは、単品で追加。

コシがあって、ツルツルっと美味しく頂けました。

このお店、ポスターやＣＭで見た方も居ると思います。

ＪＲ東日本が白石市を舞台に製作したテレビＣＭ

「大人の休日」で、女優の吉永小百合さんが「うーめん」を食べてるシーンが撮影された

お店なんです。

見にくいですが、店内にも撮影された「大人の休日」ポスターが貼られていました。

手土産に、売店で「うーめん」を購入。

うーめん　とは？

今から400年前、胃を病んだ父のために、油を一切使わない麺の製法を教わり、食べさせたものが起源。

この心温まる孝行話が殿様に伝わり、温麺(うーめん)と名付けられました。

3寸(約9cm)の短い長さが特長で、舌触りが良く、食べやすい麺です。


さて、次は・・・

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タグ：白石　うーめん

２００９ 秋 食べ歩き

山形県　上山市　楢下宿　に有る「丹野こんにゃく」へ

早速こんにゃく懐石など味わえる「こんにゃく茶屋」へ

中に入り、注文

懐石をゆっくり食べてる時間は無いので、手軽に味わえる串ものを。

餅こんにゃく　　くるみ甘味噌　　と　　焼きこん　　をチョイス

モチモチの食感。「餅こんにゃく　くるみ甘味噌」　一本　￥１５８

まるで、焼き鳥のような「焼きこん」　一本　￥１０５

焼きこんは、焼き鳥と同じタレなので本当の焼き鳥みたい

後、デザート「こんにゃくみぞれ　りんご」も頂ましたｖ

どれも、美味しかったです。満足・満足


お取り寄せも出来る様なので、詳しくは→http://www.tannokonnyaku.co.jp/kyu/index.html

を見て下さい。

では、次の目的地へ

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タグ：こんにゃく　焼き鳥　くるみ　滝 りんご

もってのほか

先日の新聞記事に、「もってのほか」が載ってました。

「もってのほか」と聞いても何のことやら？

と、言う人が多いとは思いますが・・・

「もってのほか」とは、食用菊です。

我が家でも食べました

もってのほか旨かった＝（笑）＝

追記「もってのほか」情報

山形県は食用ぎくの生産量で全国1位。東京都中央卸売市場で扱う６割以上は山形産が占める。

数ある品種の中でも、独特の香りと風味、味の良さで『食用ぎくの横綱』と評価されるのが

淡い紫色の「もってのほか」。（正式には「延命楽」と呼ばれる品種）

「もってのほか」は、食用ぎくの中では晩生で、収穫は10月下旬頃から。

花びらが筒状に丸まった管弁なので、しゃきしゃきとした歯ざわりに特徴がある。

旨かったと言えばもう一つ。

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タグ：菊　春雨サラダ　春雨スープ

山から高原へ

面白山から天童高原へ行く途中・・・

登山口を発見

←の方向を見ると。

近くにもう一つ入り口を発見

紅葉はまだだけど、チョイト行って見ることに・・・

紅葉が色付く頃は綺麗なんでしょうキット。

さて、天童高原を目指します。

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タグ：登山　紅葉　渓谷　ダチョウ　蕎麦の花　栗

花と実

コスモスを、見たいと思い出掛けました。

山形市街から山寺へ・・・

更に奥へ奥へと・・・

落石注意

路肩注意

の標識を見ながら進む。。。

そして、辿り着くのが

面白山コスモスベルグ

秋は沢山のコスモス。。。冬は、スキー場となる。。。

散策してると！あるモノを発見

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タグ：コスモス　　面白山　　どんぐり　　栗

すい～とぽてと

芋の旨い季節


と


言えばスイートポテト


スイートポテト・・・ズッシリ重いイメージが


軽いスイートポテトは、出来ないものか

コレでどうか作ってみたのがこちら↓

ん～～いいかも


でも、ちょいビター感が欲しい


で


出来たのがこちら↓

割って見るとハイこちらドン↓

真ん中にクリームチーズを入れました


お芋にも練り込んでますが、そのまま入ってるコトでクリームチーズの塩味を味わえます。


この塩分が、お芋の甘さを引き立てるのですなんて。。。


（蒸しすい～とぽてです。）

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タグ：スイートポテト　　クリームチーズ

2009の夏が終わった。

今年の夏は、挑戦の夏だった。

結果は、完敗。

意識・集中力・・・が欠けている。

当然の結果かもしれない。

それでも収穫は沢山あった。

今の自分を再確認出来たし。

でも、そんなコトで満足してる場合でもなく、ここで立ち止まる訳にはいかない。

次への挑戦が目前に迫っている。

そんなこんなで、季節はもう食欲＆花粉症の秋。

で

また、作りましたハンバーグ。

今度は、豆腐ハンバーグ！

大根おろしに鰹節最強タッグです（笑）

勿論、しそも欠かせません！

ぐは「豆腐」と「はんぺん」２：１フワフワの豆腐ハンバーグが出来ました。

タグ：挑戦　　豆腐ハンバーグ　　花粉症　　秋

おしい

久し振りに作ったハンバーグ



しかし、満足の出来ないハンバーグでした・・・反省



粗挽き挽肉を使用した為かな？

そんな事より、山形の秋と言えば「芋煮会」


　　2009年9月6日（日）　 山形市馬見ヶ崎河川敷 　　日本一の芋煮会フェスティバルが開催される。


山形の秋の風物詩 「日本一の芋煮会フェスティバル」

山形では秋になると家族や友人達のグループが集まり、河原で石を積んでかまどを作り、里芋、牛肉、コンニャク、ネギなどを入れた野外鍋料理を楽しみます。

そんな芋煮の季節の到来を告げるのが、毎年9月の第1日曜日に山形市の馬見ヶ崎河川敷で行われている 「日本一の芋煮会フェスティバル」

6mの大鍋に里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本、味付けの 醤油700リットル、隠し味に日本酒50升、砂糖200kg 、 そして 水6t を入れ、 6tの薪（ナラ材） で煮炊きする、おいしさもスケールもまさに日本一


それより先に、食べちゃいました

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タグ：ハンバーグ　　芋煮会　　芋煮うどん　　カレー

花粉症予防に

良いと言われる。　　

しそ

殺菌作用に優れ、薬味や刺身のツマとして使われることの多いしそは、アレルギー症状を抑える働きのあるαリノレン酸、花粉症の症状を増長する原因物質を抑える作用を持つルテオリン、炎症を和らげる働きのあるロズマリン酸などを含んでいます。


特に体内でＥＰＡの働きを持つαリノレン酸が多く含有されているため、花粉症の予防に効果が期待できます。




ならば！と作ってみましたｖ

カニカマと、おつまみのイカを食べやすい大きさに切ってマヨネーズで和え、しそで巻いたらレモン汁をたっぷり掛けで出来上がり簡単でも美味しい

これは、鶏ササミに串の上（塩＋ハーブ）串の下（塩＋コショウ）を振ってから、しそを巻き焼いたモノ。一串で二つの味を楽しむ
これも簡単だけど美味しい



これで花粉症も、乗り切れそうかな

タグ：しそ　　花粉症