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ラーメン特集 [ラーメン]

A 黒ゴマの効いた坦々麺
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B あっさりした中にもコクがある塩ラーメン
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C ピリリと辛味が癖になる味噌ラーメン
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D 辛みそを好みの量で溶かす辛みそラーメン
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E 見た目ほど辛くない?味噌ラーメン
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F コクのある醤油ラーメン
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G 鴨の香りと米粉の麺がマッチする醤油ラーメン
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この中に、自分が作ったモノ1つ含まれてます。

気になるラーメンは・・・


札幌らぁめん [ラーメン]

お取り寄せにて購入した らぁめん銀波露(ぎんぱろう)。  味噌味



豚骨を主体としたスープ となっていて、炒め野菜などの甘味や焦がしの風味がきいている!

揚げニンニクと煎りゴマの香りが食欲をそそります。


麺は黄色い中細の縮れ麺となっていてスープによく絡まり最後までスープを飲み干せるんです。


とあったが・・・


早速実食[exclamation×2]


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(具はオリジナルなので、お店とは違います。)



食べて納得[exclamation]揚げにんにくと煎りゴマの香りが~[グッド(上向き矢印)]


とても美味しかったです[わーい(嬉しい顔)]

もやしラーメン [ラーメン]

もやしラーメン.JPG



某人気ラーメン店の看板メニュー もやしラーメン ↑


見ての通りつゆだくでwテーブルに届いた時点で、もやし2・3本は、溢れ落ちてます^^;


こんな状況なので、まずは、もやしを食べます。もぐもぐ・・・


うんうん。美味しい^^次に麺を・・・


下から取って・・・中細のストレート麺をズルズル・・・


ん~美味しいもやしのあんかけスープと絡まない・・・^^;


スープ+麺+もやしかんかけ で構成されているが麺を食べようとすると


スープ+麺だけの味^^;少々濃いめの味になっている もやしあんかけ 食べてから麺では^^;


薄味に感じられ、イマイチ。。。掻き混ぜて味を均一にしようと思っても、このつゆだくでは。。。


もやしあんかけ は美味しいけど残念な感じだ^^;

名古屋にて [ラーメン]

名古屋のラーメン店には、必ずあるだろうメニュー 台湾ラーメン を食べて来ました。^^


台湾ラーメン.JPG



お店によって、スープの味や具など色々でしょうが、基本は醤油ベースでニンニク・唐辛子・豚挽肉・もやしやニラなどの野菜が入っているようです。

因みに上の写真は、名古屋で食べた物では無くw自宅で真似をして作った物ですww

美味しかったので、自宅でも作りました♪鶏挽肉使用ですけどww

定番メニューに入るラーメンになりそうです。^^。


目指せ B-1!? [ラーメン]

巷で人気の B級グルメ その頂点を競うB-1グランプリは何度もTVなどで拝見しているが

山形のB級グルメは未だ参加してない様子

で、エントリーすると噂されてるのが・・・

冷たい肉そば。ですが・・・(肉は鶏肉)

もしB-1に参加したら順位は?ん~気になる所w



そんな中、鳥中華をスーパーで発見したので、買ってみた。鳥繋がりでw

元々は某そば屋さんの、まかない飯だった物。今は通常メニューとして出されています。

私も、何度か食べてますがあっさりしてて美味しかったです。

鳥中華カップ麺 (2).JPG


感想は・・・カップ麺だからなぁ~。。。って感じw

食べ物ネタをもう一つ。。。

山形県 大石田町で食べた 蕎麦 また蕎麦かいw

大石田蕎麦や (2).JPG


先に出された前菜w右の物は、なすを色抜きにして漬けた ぺそら漬け を刻み寒天寄せにした物。

少々辛いです。秘密のケンミンshowにも出てましたね^^



大石田板蕎麦20.JPG



そして板そば ^^

これで¥800

久し振りに ^^; [ラーメン]

まずいラーメンを食べました[ふらふら]


宮城県にある遠刈田温泉に行って来まして・・・


温泉の方は、裏ブログに書いたので、ここではスルーしますが[わーい(嬉しい顔)]
( http://8-kuro.blog.so-net.ne.jp/ )

そこの近くで食べたラーメンが[ふらふら]まずかった[たらーっ(汗)]

テーブルに持ってくる、じいさんの親指入ってるし[がく~(落胆した顔)]


マズイラーメン0870.JPG



最悪でした[バッド(下向き矢印)]


お口直しになるか・・・微妙ですが[たらーっ(汗)]


こんなモノを作ってみました。


薩摩芋ケンピを白ワインに浸し・・・

軽く煮まして・・・

そのままホットケーキミックスと混ぜ・・・

ミルクを入れて・・・

焼いてみた・・・

それが、コレ・・・

ワインポテト0871.JPG


ワインが苦手な人はNGでしょうが ^^;

ワインの酸味と薩摩芋の甘みが何とも、くせに成りそうな味でした[わーい(嬉しい顔)]

温泉場で見つけたモノを読む


秋ですね~ [ラーメン]

久し振りの記事になっちゃいました[わーい(嬉しい顔)]


こんなペースが、続くと思いますが・・・


さて[るんるん]秋ですね~。^^。前の記事でもラーメンでしたが、またラーメンネタです[わーい(嬉しい顔)]


寒くなって来たので、ほっこり暖まりたいと思いラーメン店へ[グッド(上向き矢印)]


今回、食べたのは「からし塩バターラーメン」[ぴかぴか(新しい)]


それが、こちら↓



からし塩バター.JPG




ピリっ適度な辛さに温まりました~ ^^


タグ:ラーメン

噂を聞いて [ラーメン]

行ってみました[わーい(嬉しい顔)]自家製麺が自慢のお店に。。。


お蕎麦屋さん、なんですが・・・中華そばが、評判良いようなので。。。


早速、中華そばを注文[グッド(上向き矢印)]


それが、こちら[ぴかぴか(新しい)]




自家製麺0858.JPG



美味しそうですよね[exclamation&question]まずは、スープを一口。



うーん。少しアブラが多いかな[ふらふら]少し甘みも。。。


麺も、早速[わーい(嬉しい顔)]うーん。美味しい[exclamation]


食べ進んでいくと、アブラと甘みが、より感じられる[ふらふら]


たぶんですが、もう行かないと思う^^ので、お店の名前等は書きません。。。

親子ラーメン [ラーメン]

自分に嘘をつかない

             自分に妥協しない。

                         自分を信じ。

      

                                 作ってみたのが・・・


                                              親子ラーメン[わーい(嬉しい顔)]




親子ラーメン0775.JPG



妥協しないと言いつつ、麺は市販のモノですが・・・


スープ材料

手羽先・椎茸・鰹節・ほたて焼き貝ひも・生姜・醤油・塩・水


加熱時間が長いコトによって手羽先のコラーゲンもget出来るし。

手羽には、 鉄、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB2が含まれているから、good[グッド(上向き矢印)]

噛まずに解れる手羽先が旨い[exclamation×2]

トッピングには、卵黄の醤油漬けとカイワレ。後は、お好みでラー油を少々。。。

今回は、ラー油も自分で作ってみた[るんるん]


ラー油779 (2).JPG


ラー油を入れると、味に奥行きが出来旨さが増す[グッド(上向き矢印)]


出しに使用した、椎茸・ほたて焼き貝ひもも勿体ないので、食べやすい大きさにカットし

煎り豆腐も作る。。。


煎り豆腐0777 (2).JPG



これも、なかなか良かった[わーい(嬉しい顔)]ご馳走様でしたv





無関係ですが、今朝の花壇をパチリ。

花壇0780 (2).JPG



食べてみたかった [ラーメン]

山形県 鶴岡市 にある自家製麺のラーメン店  千石や さん。


千石や5.JPG



こちらのお店は

人気ラーメン店「支那そばや」店主の佐野実さんのお弟子さんが経営するラーメン店。



美味しいと噂の塩を食べようと思ったが、一番人気と書いてある醤油ラーメンの食券を購入。


で、これが醤油ラーメン ¥700


千石や7.JPG



自家製麺アップ



千石や8.JPG



こしのあるストレート麺に、地元の厳選食材も使用した一杯。


スープを一口。。。


ん。豚骨~Wスープを使用してるようだが最初豚骨を強く感じた、しかし


食べていくと、豚骨よりも魚介の甘みを感じ最後まで美味しく頂けた。


好みのチャーシューでは無かったが、期待を裏切らない旨さでした。





帰りに寄り道した鶴岡市田麦俣にある旧遠藤家住宅(多層民家)も紹介。


旧遠藤家住宅(多層民家)15.JPG


旧遠藤家住宅(多層民家)14.JPG


旧遠藤家住宅(多層民家)12.JPG



四層構造の多層民家の里として知られている田麦俣。

茅葺き屋根の民家が今でも保存されている。
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