親子ラーメン

自分に嘘をつかない。

　　　　　　　　　　　　　自分に妥協しない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分を信じ。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみたのが・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　親子ラーメン

妥協しないと言いつつ、麺は市販のモノですが・・・


スープ材料

手羽先・椎茸・鰹節・ほたて焼き貝ひも・生姜・醤油・塩・水


加熱時間が長いコトによって手羽先のコラーゲンもget出来るし。

手羽には、 鉄、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB2が含まれているから、ｇｏｏｄ

噛まずに解れる手羽先が旨い

トッピングには、卵黄の醤油漬けとカイワレ。後は、お好みでラー油を少々。。。

今回は、ラー油も自分で作ってみた

ラー油を入れると、味に奥行きが出来旨さが増す


出しに使用した、椎茸・ほたて焼き貝ひもも勿体ないので、食べやすい大きさにカットし

煎り豆腐も作る。。。

これも、なかなか良かったご馳走様でしたｖ





無関係ですが、今朝の花壇をパチリ。

コメント 12

手羽ダシスープですか！おいしそう！
わたしはいつも
手間無しインスタントスープです＾＾；

by junmaru (2010-04-28 13:58) 

市販の麺と言えども美味しそうですね。
by ばん (2010-04-28 20:16) 

コクがあっておいしそうなスープ！
いろんな材料を使うんですね。
うちは、長ネギとしょうがと鳥ガラスープだけ（笑
本格ラーメン、美味しそう！食べた～い♪
by ららん (2010-04-29 09:35) 

スープの材料を見ていると、なかなか本格的ですね！
インスタントしか作らないから尊敬しちゃいます(^_^)
by pica (2010-04-30 00:12) 

＞junmaruさん
こんな手間？時間を掛けたスープを作ったの初めてなんです

（＾＾；
美味しいスープが出来る！と根拠のない自信だけが先走って・・・つい
余ったラー油を、早いうちに使い切りたいと思います。。。　
by 8kuro (2010-04-30 00:19) 

＞ばんさん
ありがとうございます。
麺も作ってみたかったのですが、またの機会にします。
by 8kuro (2010-04-30 00:24) 

＞ららんさん
ドキっ！材料に生姜を書き忘れてました（＾＾；
訂正します。汗。汗。
初めて、こんな時間掛けたスープでラーメン作っちゃいました。
分かりやすく手羽先をラーメンに乗せてますが、他の手羽先は乗せずに単品として食べました。
一味や、からしなんか付けて食べるもイケますよ！
私の場合、材料が多いのはスープの為でもありますが二次利用も計画し入れるのでスープ一つから２．３品に広げて、作ります。
by 8kuro (2010-04-30 00:54) 

＞picaさん
尊敬なんて（＾＾；
料理は、ストレス解消にも成ってるので・・・
普段は我が家もインスタントですよ（笑）
と言うコトは・・・ストレス溜まってる？
GW楽しも～うっと！
by 8kuro (2010-04-30 01:03) 

飲んだあとにロトシェフのラーメンが食べたいなあ！
独身時代は三食ラーメンって事もありました(泣)(笑)
by こうけつ人 (2010-04-30 05:11) 

>こうけつ人さん
ＢＢＱでもやりたいですね～！！
三食ラーメンですか！？ありえるかもｗ
三色ラーメンがあったら食べてみたい気が・・・
by 8kuro (2010-05-06 11:12) 

きゃー！美味しそう…。
美味しそう以外の言葉が思いつかない…ああ、腹減った…。
そろそろ、お昼入って良いですかね？ブチョー？
by peco (2010-05-13 12:21) 

＞ｐｅｃｏさん
出前しましょうか？
一人前でいいですよね？ブチョー？
by 8kuro (2010-05-14 12:39)